Пряничные
украшения
Масло, мед,
сахар, пряности и какао положим в кастрюлю и при
непрерывном помешивании подогреем их до такой
температуры, чтобы сахар полностью растворился,
потом дадим остыть. Просеем муку в смеси с
разрыхлителем, добавим соль и яйцо и смешаем с
медовой массой. Сначала все перемешаем
деревянной ложкой, затем на посыпанной мукой
доске замесим гладкое тесто. Скатаем его в шар,
завернем в фольгу или пергамент,накроем миской и
поставим наночь вылежаться при комнатной
температуре.Один или два противня смажем маслом.
Духовку разогреем до 200 "С. Раскатаем тесто на
посыпанной мукой доске в пласт толщиной 4 мм и
вырежем небольшие фигурки и различные елочные
украшения. Уложим их на противень и испечем на
среднем уровне в течение 15 минут. Готовые
прянички подденем широким ножом, снимем с
противня и переложим на кухонную решетку
остывать. Белок взобьем в тугую пену и, не
переставая взбивать, постепенно добавим столько
просеянной сахарной пудры, чтобы образовалась
нужной консистенции помада для украшения. Помаду
разложим в три посуды и подкрасим в разные цвета.
Сделаем из пергамента небольшие корнетики,
наполним их помадой,отстрижем кончик и украсим
прянички по образцу на фотографии. Остатками
помады налепим на них драже и леденцы.
Артикул 02900
|
Продукты на 160 пряников:
200 г масла,500 г меда.250 г сахара.
1 пакетик пряничных пряностей. 15 г какао-порошка.
1200 г муки высшего сорта,1 пакетик разрыхлителя
теста, щепотка соли,2 яйца ,2 белка,500 г сахарной
пудры, красная, синяя и желтая пищевая краска,
разноцветная посылка, драже, серебристые шарики,
масло на противень.
Калорийность 1 пряника-около 250 дж/ 60 кал
Назад
|
